سبوس از لایه های خارجی دانه های برنج می باشد که از خواص بسیار بالایی برخوردار است و به علت ناآگاهی عموم کمتر مورد توجه قرار گرفته است. سبوس برنج دارای منبعی غنی از فیبر و پروتئین است که باعث کاهش اشتها و ایجاد سیری در فرد می شود.