درفش در کفش‌دوزی برای سوراخ کردن چرم و گذراندن سوزن به کار می‌رود. از درفش به‌ویژه در ساخت کفش‌های سنتی مانند گیوه و چاروق بهره می‌گیرند. همچنین در صحافی و برای دوختن جلد کتاب‌ها هم درفش مورد استفاده قرار میگیرد.