جو دوسر (یولاف) یکی از سالم ترین غلات کامل در جهان است که شکل ظاهر، خواص شگفت انگیز و ارزش غذایی بالا، آن را از جو معمولی متمایز می سازد. ترکیبات مغذی موجود در جو دوسر، بسیار متعادل است و آن را به منبعی غنی از پروتئین و فیبر تبدیل کرده است. جو دوسر با داشتن فیبر فراوان باعث کاهش اشتها و ایجاد احساس سیری در فرد شده و با دارا بودن کربوهیدرات و کالری مناسب، انرژی بدن را برای مدت زمان طولانی حفظ می کند تا جایی که بین ورزشکاران ومتخصصان تغذیه جایگاه ویژه ای دارد.